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このサイトの運営者について

私が飲食店の世界に足を踏み入れて、すでに25年になろうとしています。その間に社会情勢も消費者ライフスタイルも日増しに変化していきました。
飲食店は日常シーンとしての人々の生活に深く関わりながらも、一大レジャーとしての地位も確立してきました。しかしながら現在では嗜好の多様化と変化に合わせた個食の時代を反映した、飲食店として、よりきめ細かなサービスを提供していかなければ、飲食店は市場からすぐ淘汰されてしまう厳しい時代でもあります。
しかしそのような厳しい時代だからこそ、逆に飲食店経営にはチャンスが無限に広がっていると思います。そんな飲食店経営のチャンスを見逃さないためにも、このサイトの内容を参考にしていただければ、嬉しい限りです。

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