飲食店のアルバイト面接方法のポイント

飲食店のアルバイト面接方法のポイントについて

飲食店は慢性的な人材不足からか、特に募集時期などというものはなく、年がら年中募集と面接を繰り返しているような気がします。しかし、面接の際に気をつけなければならないことをたくさんあり、タブーと呼ばれることを話した結果、優秀な人材が確保できなかった、ということもあるかもしれません。

飲食店のアルバイト面接方法

お店のオペレーションは、アルバイトさんの資質によって90%決定するといわれています。よってアルバイトさんの面接は、今後の店の運営の良し悪しを左右する大切な要因になるのは言うまでもありません。

この大切なアルバイトさんの面接において、心構え・評価の基準を明確にしないと、後で取り返しがつかないことにもなりかねません。

面接における心構えと評価の基準を、ポイントだけではありますが、お伝えしますので面接時の参考にしてください。

飲食店アルバイト面接の心構え

面接のポイント

  • 必要な資料・書類は事前に準備をしてください
    当日になって「あれがない」と慌てるところを見せると応募者は不安に思ってしまいます。
  • 応募者を理解するようにしてください
    応募者を理解するように心がけないと、応募者からそっけないと感じ取られ、せっかくの良い人材も採用できなくなる可能性があります。
  • 採用・不採用の結果通知はなるべく早く行なう
    悩んで結果の通知が遅れるだけで、応募者は他の職場に目が向いてしまいます。


面接者の心がけること

  • 明るくフレンドリーに、そして明確に面接してください
  • 形式ばった、堅苦しく事務的な面接にならないようにしてください
  • 応募者の話をメモしないように(応募者が不安がります)
  • 質問攻めはタブーです。応募者が理解できなくなります。
  • 面接者の態度や姿勢は重要なポイントです。

  

面接の評価基準

面接は店長が行なうのが基本ですが、そうならない時もあります。仮に副店長やほかの社員が面接を実施する際も、店長の評価の基準に沿って行なってください。

評価のポイント
評価のポイントとしては、全体の雰囲気・性格(だいたい)・言葉使い・態度・物の考え方・熱意などが挙げられます。この中で特に重要なポイントは、やはり「熱意」です。いまどきの応募者を見ていると「なんとなく〜」「〜みようかな」というあいまいな気持ちで応募する人をよく見ます。アルバイトをする動機はどうあれ、「アルバイトで稼いで○○が欲しい」など目的(熱意)を感じた方を採用することが大切です。熱意を感じた応募者はアルバイトが長続きする傾向にあります。


具体的なチェックポイント
具体的なチェックポイントを挙げますので参考にしてください。

  • 時間が厳守できたか
  • 来た時帰るときの態度は?
  • 服装は乱れてないか?
  • 挨拶はちゃんとできるか?
  • 言葉使いは適切か
  • 目の動き(目つき)
  • 明るいか
  • 言葉ははっきりしているか
  • しつけはできているか
  • 笑顔はあるか
  • 頭髪はどうか
ほかにも細かいことを挙げれば、きりがありません。ここに挙げた項目はあくまで基本的なことです。
自分の店では「かわいい」とか「スタイルがよい」などの基準も必要だ、と考えるのであれば付け加えても構いません。ただしその際も基準は明確にしてくださいね。だれが見ても「かわいい」基準であるべきだし、だれが見ても「スタイルがいい」基準でなければなりませんね。
そして、今まで挙げてきた心構え・評価基準をチェックリストにして活用してください。チェックリストは、最初は不細工でも構いません。少しづつ改良を加えていけば、その店にとって最強の面接チェックリストになりますから!評価の方法は「優・良・可・不可」でもOKですし、単純に5段階評価でも構いません。大切なのは採用基準を明確にし、統一するということです。このポイントだけははずさないように、募集活動を行なう前に、ミーティングで話し合ってください。

そして最後に、面接とは面接者が応募者を見るものではありません。面接とは応募者が面接者を見るものなのです。ここを履き違えて面接をしてしまうと、応募者も「ここで働きたい」という気持ちが萎えてしまいます。面接者は応募者から逆に面接をされているということを心がけてください。

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