お役立ちコンテンツ

飲食店経営のためのお役立ちコンテンツ

飲食店を取り巻く環境は年を追うごとに厳しくなってきています。また2007年に起こった「食の安全」問題も飲食店にとっては厳しさに追い討ちをかけています。
これからの飲食店経営は本当の意味で「正直」が追求される時代に突入したいえます。正直なまでにお客様に提供する料理やサービス、そしてそれと同時に更なる経費管理の追及が必要となってくるでしょう!
そんな飲食店経営を応援するべく、飲食店経営のヒントとなるメルマガ「儲かる飲食店の秘密」のバックナンバーをもとに、飲食店経営のヒントとなるようにアレンジして公開しております。みなさまのお役に立てれば幸いです。


飲食店売上・客数・利益アップのためのヒント

飲食店の利益アップ対策

飲食店において利益アップ対策というものは、お客様に良い料理や良いサービスを提供するうえで避けては通れないものです。また利益を出さなければ、お店の存続というものも非常に危ないこのご時世です。利益を1円でも多く出すために、お店の裏側ではどんな努力をしなければならないか?そんなことを中心にお伝えしている内容です。

飲食店の売上アップ対策

飲食店にとって「人材不足」というものは今も昔も経営者や店長にとっては、大きな悩みのひとつといえるでしょう。しかしながら世の中には「人材不足」とは縁のない飲食店も多数存在するのは事実です。また飲食店にとって、人材というものは売上を上げていくうえで不可欠な要素のひとつです。そんな飲食店の人材不足を含めて、売上アップ対策のヒントをお伝えしている内容です。

飲食店の客数アップ対策

飲食店の売上アップと同じ意味かもしれません。利ざやの少ない飲食店にとって、いかに多くのお客様にご来店くださるか、というのが最も大きな問題として捉えることが重要な要素かと思います。世の中が不景気になればなるほど、消費者の防衛本能が働き、財布の紐も固くなるというものです。そうなれば、低価格路線を歩まざるを得ないものです。そのような状況ではやはり「客単価」よりも「客数」で勝負しなければならないというものです。

飲食店の安全管理について

飲食店の安全管理というと、「賞味期限」「産地偽装」など「食の安心」というものが中心になってきますが、そればかりでなく「食中毒」などの衛生管理や「まさか」のための危機管理など、お客様ばかりでなくスタッフなどを含めての安全管理が重要となってきます。この安全管理をないがしろにすると、いくら繁盛店であろうとも、明日にはお店を営業できないということにもなりかねません。

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